Gute Messer sind sicher nicht billig, deswegen sollten man sie zum schärfen dem Profi überlassen. Das Schärfen von Messern ist eine großartige Fähigkeit. Zunächst kann ein Fachmann die Abschrägung oder den Winkel Ihrer Kante beurteilen und genau nachbilden. Im Allgemeinen haben japanische Messer eine 15-Grad-Abschrägung, während europäische und amerikanische Messer eine 20-Grad-Abschrägung haben. Dies kann jedoch von Marke zu Marke und sogar von Messer zu Messer innerhalb einer Produktlinie variieren. Profis sorgen auch dafür, dass nicht mehr Metall als wird während des Schärfvorgangs entfernt, wodurch die Lebensdauer und die Silhouette Ihres Messers verlängert werden. Messer schleifen lassen in Dortmund kann man unter https://www.messerschleiferei-gerhard.de
Man kann Metall elektropolieren lassen.
Ob sowas auch mit Messer funktioniert?
Ich bin mir nicht sicher, aber wenn ja, dann schaue mal unter
https://www.alube.de/elektropolieren/ !
Gruß und bis bald.
Ich habe ein solches Messer von Condor: https://www.prepper-germany.de/condor-messer/
Das müsste ich in naher Zukunft auf jeden Fall auch mal schärfen lassen. Wisst ihr wo ich das machen kann? Freue mich auf Antworten.
Hallo! Ich plagte mich mit dieser Frage auch viele Jahre, aber irgendwann habe ich in einem Fachgeschäft ein Werkzeug gefunden mit dem ich selber zuhause alle Messer und fast alle Scheren schärfe (ausser Haarscheren und Fadenscheren). Schauen Sie mal bitte in den Baumärkten oder Haushaltswarenfachgeschäften sich um (je nachdem wo Sie wohnen), fragen Sie die Verkäufer wenn Sie nicht gleich etwas finden. Ansonsten schauen Sie im Amazon, da gibt es doch alles was man „über den Ladentisch“ nicht kaufen kann. Geben Sie zum Beispiel in den Suchleiste von Amazon Begriffe ein – so ähnlich wie – Messerschärfer oder Schleifwerkzeug oder „Messer und Scheren schleifen“ oder so Ähnliches in dieser Richtung, ich hoffe sehr, dass sich da etwas finden lässt dazu noch zum günstigen Preis. Ich drücke Ihnen die Daumen damit sich was findet.
Hi^^
Dazu möchte ich auch gerne meine Geschichte mit den Messern sagen 😀
Ich habe jahrelang wirklich immer schlechte Messer gehabt, habe mich beim Kochen genervt, wollte aber nie viel Geld ausgeben. Bis mir dann irgendwann der Kragen geplatzt ist und ich alle Messer in den Müll geworfen habe.
Ich persönlich habe mich dann nach neuen Messern umgeschaut. Dabei habe ich unterschiedliche Messer Shops gefunden.
Auf der Seite https://www.messer-maxx.de/kochmesser/carbonstahlmesser/ habe ich Carbonstahlmesser gefunden. Richtig gute Teile, man zahlt zwar auch echt ne Menge, jedoch muss ich sagen, dass es sich alle Male lohnt!
Seitdem ich die habe, bin ich vollkommen zufrieden 🙂
Wenn man so ein Gerät hat zum schärfen, kann man es auch zuhause alleine machen.