Hey,
nächste Woche habe ich um die 10 Leute zu einer Grillfeier eingeladen. Dafür habe ich gleich einen ganzen Schweinebauch bestellt. Habe aber noch nie einen zerlegt. Wie entferne ich am besten die Knorpel aus dem ganzen Stück?
Ich würde mich wirklich über Tipps freuen.
Hii,
ich bestelle auch des Öfteren eine ganzen Schweinebauch mit Rippen und Knorpelstrang. Damit spar ich dann schon immer ein paar Euro beim Kauf und mich stört die Arbeit nicht.
Du brauchst gutes Werkzeug dafür Zuhause.
Am leichtesten tust du dir mit Ausbeinmesser oder einem Metzgermesser.
Habe bis jetzt immer eine Anleitung bei dieser Seite hier befolgt: http://blog.royal-spice.de/
Wird gut erklärt mit Fotos, da solltest du keine Probleme haben ;D
GLG