Maitake, aufgrund seiner Bedeutung auch als „tanzender Pilz“ bekannt, wird auch als „Henne des Waldes“ bezeichnet, da der Pilzkopf Trauben enthält, die das Aussehen einer sitzenden Henne vermitteln. Es ist ein brauner Pilz und sieht einem riesigen Tannenzapfen ähnlich. Maitake-Pilze wachsen am Fuße von Eichen, Kiefern und Ulmen in Asien und Nordamerika. Sie haben adaptogene Eigenschaften, was bedeutet, dass sie dazu beitragen können, dass sich unser Körper an gelegentliche Belastungen anpasst.
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