Maitake, aufgrund seiner Bedeutung auch als „tanzender Pilz“ bekannt, wird auch als „Henne des Waldes“ bezeichnet, da der Pilzkopf Trauben enthält, die das Aussehen einer sitzenden Henne vermitteln. Es ist ein brauner Pilz und sieht einem riesigen Tannenzapfen ähnlich. Maitake-Pilze wachsen am Fuße von Eichen, Kiefern und Ulmen in Asien und Nordamerika. Sie haben adaptogene Eigenschaften, was bedeutet, dass sie dazu beitragen können, dass sich unser Körper an gelegentliche Belastungen anpasst.
Trüffel sind eine Pilzart, die an den Wurzeln bestimmter Bäume wie Eichen und Haselnüssen wächst. Die Ernte erfolgt mit speziell ausgebildeten Hunden oder Schweinen, die den Duft der Trüffel unter der Erde wahrnehmen können. Sie sind schwierig anzubauen und kommen nur in bestimmten Regionen der Welt vor, beispielsweise in Frankreich, Italien und Spanien. Mehr Infos über Trüffel findet man unter https://dietrueffelmanufaktur.de