Ich bin aktuell auf der Suche nach einem besonderen Mezcal, der nicht industriell wirkt und geschmacklich mehr Tiefe bietet als die bekannten Standardmarken. Wichtig ist mir vor allem Herkunft, traditionelle Herstellung und ein authentisches Aroma. Wer kann mir bei der Suche weiterhelfen?
Wenn du Wert auf handwerklich hergestellten Mezcal legst, lohnt sich ein Blick auf ausgewählte Abfüllungen aus kleinen Produzentenregionen in Mexiko. Besonders spannend sind Mezcals, die sortenrein aus Agaven hergestellt werden und ihre regionale Herkunft klar widerspiegeln.
Sehr gute Beispiele dafür findest du bei Alipús, etwa über den Brandstore auf https://weinonaut.de/brandstore/alipus/ . Die Varianten aus San Andrés oder San Juan zeigen eindrucksvoll, wie unterschiedlich Mezcal je nach Region und Herstellungsweise schmecken kann.